AQUARIUM、Ale001、陽炎、CRIB、GREAT HARRY、J・Q・KING、sweet MARIA、Daisy、TENDERS、Newjack、Prima(アイデイ商事)、RIGEL、Wild Gybe
AQUARIUM
Fleur～花～
グラスの縁にピンク岩塩と金粉をまぶし、ローズシロップを使って咲き誇るバラをイメージしたフローズンカクテル。甘さのなかにドライジンの複雑さが感じられ、スイカのシロップと岩塩の夏らしいコンビネーションでさっぱりとした飲み心地に仕上げました。
RECIPE:
ブルドッグ ロンドン ドライジン(カンパリジャパン)…10ml
エックスレイテッド(カンパリジャパン)…15ml
グラン マルニエ(カンパリジャパン)…10ml
モナン ウォーターメロン・シロップ(日仏貿易)…20ml
モナン ローズ・シロップ(日仏貿易)…10ml
レモン…5ml
ピンク岩塩…適量
金粉…適量
〈バーテンダー〉
藤本一沙
〈店舗〉
横浜市中区住吉町 3-36 DEXBldg.1992 2F
045-663-1079
〈SNS〉
https://www.instagram.com/yuuki.matunaga_0929/
https://www.instagram.com/shotbar.aquarium/
Ale001
GIFT
パーティーに来ていただいたお客様への贈り物として、ふさわしいカクテルを創作しました。スカイブルーとスモーキーなバイカラーが目を引き、まずは混ぜずに飲み、後からステアして飲むと2種類の違う味わいが楽しめます。
RECIPE:
カリプソ ラム シルバー(アサヒビール)…25ml
モナン パイナップル・シロップ(日仏貿易)…15ml
自家製レモンシロップ…10ml
ボルス ブルー(アサヒビール)×京都クラフトコーラ No.0(樹商事)…1tsp
〈バーテンダー〉
大和田 祥
〈店舗〉
秦野市本町 2-1-28
0463-73-5477
〈SNS〉
https://www.instagram.com/ale001_2013/
陽炎
花焔(かえん)
炎のように鮮やかに咲く、バラの花びらを思わせるグラデーションカラーが魅力的。すっきりとしたウォッカをベースに、後味のよいバナナとローズのコンビネーションにライムの酸味を加えて熟練のシェイクでまとめた一杯。ふわりと匂い立つローズの香りにも酔いしれて。
RECIPE:
ウヰルキンソン ウォッカ 40°(アサヒビール)…25ml
ボルス クレーム・ド・バナナ(アサヒビール)…15ml
ボルス アマレット(アサヒビール)…5ml
エトナシシリーライムジュース…5ml
モナン ローズ・シロップ(日仏貿易)…10ml
モナン グレナディン・シロップ(日仏貿易)…1drop
〈バーテンダー〉
臼田 徹
〈店舗〉
横浜市中区長者町 8-133-6 サクラビル 3F
〈SNS〉
https://www.instagram.com/kagerow__official/
CRIB
Jade Drop(ジェイド ドロップ)
Jade(翡翠)のように淡く繊細な緑色の雫をグラスに閉じ込めました。ジンをベースにキウイとメロンの甘さ、グレープフルーツとライムの酸味を合わせた甘く爽やかなショートカクテル。調和がとれた優しい味わいと滑らかな口当たりに癒されて。
RECIPE:
アークティックブルージン(アイデイ商事)…15ml
ボルス トリプルセック(アサヒビール)…10ml
ボルス ブルー(アサヒビール)…1/2tsp
モナン キウイ・フルーツミックス(日仏貿易)…5ml
モナン メロン・シロップ(日仏貿易)…10ml
グレープフルーツジュース…15ml
ライム果汁…5ml
〈バーテンダー〉
飯島 都
〈店舗〉
横浜市中区石川町 1-12 プラザセレス石川Ⅱ B1
045-661-0966
〈SNS〉
https://www.instagram.com/crib.yokohama/
GREAT HARRY
ブルーライト横浜
輝きを帯びた青のカクテルは、横浜の夜景を描いた昭和のヒット曲がモチーフ。ライチのエキゾチックな香りがふわりと広がり、アルコールを抑えた爽やかな甘さで飲みやすく仕上げました。訪れるだけで心弾み、人生のドラマが始まる横浜の夜に彩りを添えます。
RECIPE:
カリプソ ラム シルバー (アサヒビール)…10ml
ボルス ピーチ(アサヒビール)…30ml
ボルス ブルー(アサヒビール)…5ml
レモンジュース…15ml
ボルス ライチ(アサヒビール)…1tsp
〈バーテンダー〉
白須大吉
〈店舗〉
横浜市中区山下町 214 RI ビル 1F
〈SNS〉
https://www.instagram.com/bar_great_harry/
J・Q・KING
ドラゴンブレス
春節にわく中華街の風物詩、獅子舞をイメージしたカクテルは、ジンジャーの刺激的な味わいにドラゴンの激しい息遣いと躍動感を重ねました。ピリッと辛口、喉を駆け抜けるソーダの清涼感がクセになり、ほんのりとまとったバラ色に春節の熱気を感じて。
RECIPE:
KEYS&BRICKS Shiso(ADIATE)…20ml
京都クラフトジンジャー YATSUHASHI(樹商事)…20ml
CEBEDE Ginger(ADIATE)…15ml
ソーダ…UP
〈バーテンダー〉
本木秀一
〈店舗〉
横浜市磯子区東町 18-8 ダイアパレス根岸 1F
045-751-9582
〈SNS〉
https://www.instagram.com/j.q.king/
sweet MARIA
マロン・ド・ノワール エスプレッソ
エスプレッソマティーニに代表されるコーヒーカクテルをオマージュ。スパイスダークラムをベースに、秋の足音を感じる甘栗のまろやかな甘さと、香ばしくほろ苦いエスプレッソのコンビネーションが抜群。カクテルのダークカラーとバラ色のビーツパウダーのコントラストも楽しんで。
RECIPE:
クラーケン ブラック スパイスド ラム(アサヒビール)…12ml
マロンリキュール…12ml
エスプレッソコーヒー…36ml
モナン オレンジ・フルーツミックス(日仏貿易)…適量
甘栗…ひとかけら
ビーツパウダー…適量
〈バーテンダー〉
増田貴秀
〈店舗〉
横浜市鶴見区市場大和町 7-7 倉片ビル 1F
045-504-2889
〈SNS〉
https://www.instagram.com/sweetmaria2008/
Daisy
Rose Florarium (ローズ フローラリウム)
「バラの植物園」という名のカクテルは、ボタニカルが原料のジンがベース。バラやバナナ、エルダーフラワーなど香り高い素材を合わせ、グラスのなかに一夜限りの植物園が開園。優雅な甘さに魅せられ、グラスの縁にまぶしたシュガーとカクテルのファンタジックなローズカラーにときめいて。
RECIPE:
SAKURAO GIN WHITE HERBS(サクラオブルワリーアンドディスティラリー)…20ml
ジファール バナーヌ・デュ・ブラジル〈バナナ〉(コート コーポレーション)…20ml
ジファール フルール・ド・スュロ・ソヴァージュ〈エルダーフラワー〉(コートコーポレーション)…10ml
ジファール クレーム・ド・ローズ(コートコーポレーション)…10ml
ジファール マント・バスティーユ(コートコーポレーション)…1ml
モナン コーディアルライム果汁(日仏貿易)…10ml
モナン ローズ・シロップ(日仏貿易)…1ml
砂糖…1g
トニックウォーター…30ml
〈バーテンダー〉
湯浅直人
〈店舗〉
横浜市港南区上大岡西 1-11-2 吉田ビル 2F-C
045-370-7008
〈SNS〉
https://www.instagram.com/cafebardaisy/
TENDERS
バブルワールド～Bubble World～
「愛情」という花言葉を持つホワイトローズなど、ボタニカル原料を使った幸せ香るジンがベース。バブルガムシロップと自家製スパイスウォーターで幸福感を誘う優しい味と香りを演出。グラスの縁に添えた綿あめは、子供の頃に夢見たメルヘンの世界にいざない日常を忘れさせてくれます。
RECIPE:
SAKURAO GIN WHITE HERBS(サクラオブルワリーアンドディスティラリー)…20ml
ボルス トリプルセック(アサヒビール)…5ml
モナン バブルガム・シロップ(日仏貿易)…10ml
自家製スパイスウォーター(クローブ、ローズ、鷹の爪、クミン、スポーツ飲料)…25ml
〈バーテンダー〉
熊澤 楓
〈店舗〉
鎌倉市大船 1-12-4 大地ビル 2F
0467-81-4404
〈SNS〉
https://www.instagram.com/bar__tenders/
Newjack
ABI-ation(アビエーション)
青空を想起させる「航空」という意味を持つスタンダードカクテル「アビエーション」を、複雑に重なり合う香りが空へと舞い上がるモダンな一杯にアレンジ。ジンのシャープな味わいと、口の中で弾ける甘くフローラルなキャビアの共演が実に新鮮。
RECIPE:
アークティックブルージン(アイデイ商事)…30ml
コッキ・アメリカーノ ビアンコ(アイデイ商事)…10ml
デュッワ・ド・ソーテルヌ…2.5ml
フローラモリキュール(Newjack Home Made)…15ml
ライムソリューション…2.5ml
ルバーブビターズ…1dush
キャビア(ジファールパルフェタムールリキュール/ジファールマラスキーノリキュール…コートコーポレーション モナンローズシロップ…日仏貿易)…適量
〈バーテンダー〉
安孫子 優
田村朋也
〈店舗〉
横浜市神奈川区鶴屋町2-19 山本ビル 4F
045-534-6024
〈SNS〉
https://www.instagram.com/newjack_yokohama/?hl=ja
Prima(アイデイ商事)
2nd Chance
飲み過ぎた夜に言えなかった一言。甘くて少し苦い記憶がまだ胸の奥に残っている。ビールサーバーの洗浄中に静かに流れ落ちるあと一杯分。切り落とした果物の端、本当は捨てられたくなかった素材たち。それぞれの小さな”未練”をグラスの中へ。届け二度目のチャンス！
サステナブルな方法で生産されたラムをベースに、本当なら捨てられていた素材を再び主役へと引き上げ、優美な甘さとフローラルな香りを味わうカクテルに仕上げました。
RECIPE:
フロール・デ・カーニャ〈12年〉(アイデイ商事)…20ml
2nd Chance ベルモット(コーラ、ビール、グレープフルーツ、ライム)…45ml
ジファール パルフェタムール(コートコーポレーション)…10ml
モナン ローズ・シロップ(日仏貿易)…5ml
〈バーテンダー〉
安里勇哉
〈店舗〉
横浜市中区万代町 2-4-1 東カングランドマンション 横浜パークサイド 1F
045-263-6554
〈SNS〉
https://www.instagram.com/barprima_yokohama/?hl=ja
RIGEL
ラ・メール
「ラメール」は淡く気品高い藤色のバラ。フランス語で「海」を意味し、横浜が舞台の映画『コクリコ坂から』の主人公メルの名前の由来でもあり、横浜の海の青、山手の丘に咲くバラ、そのすべてをカクテルに表現しました。華やかに香るジンにライチとグレープフルーツを合わせ、さらにジャスミンとパルフェタムールで香りに奥行を加え、藤色のバラに見立てた一杯をお楽しみください。
RECIPE:
アークティックブルージン (アイデイ商事)…20ml
ジファール ライチ(コートコーポレーション)…15ml
ボルス ピンクグレープフルーツ(アサヒビール)…10ml
レモンジュース…10ml
モナン ジャスミン・シロップ(日仏貿易)…5ml
ジファール パルフェタムール(コートコーポレーション)…適量
〈バーテンダー〉
芦田さな子
〈店舗〉
横浜市中区野毛町 2-101 ネオキャッスル野毛 201
045-325-7701
〈SNS〉
https://www.instagram.com/rigel_yokohama/?hl=ja
Wild Gybe
天上花～Heavenly Bloom～
天上に咲く「Heavenly Bloom」という青い花は、大切な人の幸せを願う思いによって花咲く奇跡の象徴。花束を受け取ったようなフローラルな香りと、ユズのほのかな苦味と酸味、そして優しい甘さが一体となり飲めば幸せを感じられる青いカクテルです。
RECIPE:
ウヰルキンソン・ジン 37°(アサヒビール)…20ml
ボルス エルダーフラワー(アサヒビール)…10ml
グレープフルーツジュース…15ml
モナン ユズ・フルーツミックス(日仏貿易)…5ml
モナン ブルーキュラソウ・シロップ(日仏貿易)…10ml
レモンピール
〈バーテンダー〉
佐藤貴仁
〈店舗〉
横浜市金沢区谷津町 355-1 栄ビル 1F
045-367-8685
〈SNS〉
https://www.instagram.com/taka_wg0117/